בגדול בפליאו שמנים זרעים ( שמן סויה, שמן קנולה, שמן תירס, שמן חמניות וכו...) אינם מותרים לשימוש, השמנים המותרים לשימוש וטיגון בפליאו הם:
שומן מזוקק מהחי.
שמן קוקוס בכבישה קרה.
גהי.
חמאה.
שמן זית.
ושמן אבוקדו.
שומן מזוקק מהחי.
שמן קוקוס בכבישה קרה.
גהי.
חמאה.
שמן זית.
ושמן אבוקדו.
